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SOMMELIERKURS 2. Level – Programm

In unserem Sommelier Kurs verschaffen wir Ihnen Zutritt zur internationaler Welt des Weins. Level 2 unseres Weinkurses besteht aus 9 Unterrichtseinheiten + ein Prüfungstermin*.

Pro Unterricht gibt es eine professionelle Verkostung von mehreren verschiedenen gezielten Weinen.

Wir trainieren mit Ihnen die Erkennung der Qualität, Sensorik, Weinbeschreibung und die Unterschiede zwischen unterschiedliche Rebsorten.

Nach bestandener Prüfung am Ende des Lehrgangs sind sie schon fast am Ziel und erhalten die Zulassung zum 3. Level.

Es werden u.a. folgende Themen gelehrt:
Internationale Oenographie, Gebiete, Bodenstrukture, Rebsorten
Detaillierte Unterrichte über:
Italien,
Deutschland,
Frankreich,
Spanien,
Portugal,
Österreich,
Schweiz,
Großbritannien, Schweden, Dänemark, Finnland
Ost Europa,
Mittel Ost,
Nord und Süd Amerika,
Südafrika und Maghreb,
Australien und Neu Seeland,
China, Indien und Rest Asien, Neue Länder, usw.
Jedes Theoretisches Unterricht wird von einer Verkostung mehrere Weine aus die Unterrichtete Gebiete, d.h. Dazu bieten wir Ihnen pro Lektion eine professionelle Verkostung internationaler Weine, bei der Qualitäten, Sensorik, Weinbeschreibung und Beurteilung trainiert werden. Wir arbeiten mit einer eigens entwickelten Verkostungskarte. Regelmäßig bieten wir zusätzliche Vertiefungen und Workshops zu wichtigen Themenbereichen an. Dazu gehören Verkostungen, Fortbildungen zu Einzelthemen und praktische Exkurse in die Weinwelt
Neue Entwicklungen in der Weinwelt Klassifizierung der Qualitätsweine und deren Weingesetze

Kurstermine HIER

Preise Level 1: € 799,- (inkl. MwSt.) inkl. sämtlicher Weine & Lehrmaterialien plus die einmalige jährliche Mitgliedskarte €84,-

Sommelier_e Party!

Mittwoch den 11 Dezember treffen wir für unsere Feier!
Die Sommeliers des letztes Kurses haben ein wunderbaren Menú mit Weinkombinationen ausgesucht um die Diplomabgabe auch den 1 und 2 level zu feiern.
Kosten: 35 bis 40€ (pro Person Menú und ausgewählte Weine + Mineralwasser)
Alle Eingeladen, Mitglieder, Begleitung, Freunde, Weinliebhaber, aber bitte NUR mit Reservierung unter [email protected], bis zum 01 Dezember 2019, auch telefonisch unter 0152 5783 5883 oder Whatsapp +393357751471 (Umberto)
Ort: Vino e Alimentari
in die Arminius Markthalle – Moabit Berlin
Uhr: ab 18.30 bis 22.00
Wann: Mittwoch 11 Dezember 2019

die Weine Apuliens

09/11/19  Seminar „La Puglia in vino“ (Die Weine Apuliens)
Ort:  Europäische Sommelier Schule, Groninger Str. 48, 13347 Berlin.

17.00 Uhr: Vorstellung der Schule und der Zusammenarbeit mit dem Verein Apulier in Berlin (www.apulierinberlin.org)
17:15 Uhr: Beschreibung der bodenklimatischen Eigenschaften Apuliens und der verschiedenen Anbaugebiete.
17:40 Uhr: Verkostung und Einführung zu den einheimischen Rebsorten Apuliens.
Einführung zu den 4 DOCG und den 29 DOC aus Apulien.
19.55 Uhr: Ende der Veranstaltung.
BITTE ANMELDEN PER E-MAIL UNTER: [email protected]

… Sofort danach :
Es war einmal ein Trullo…
Ort: Kochschule Pastamadre, Groninger Str. 48, 13347 Berlino
20:00: Begrüßung
20.10 Talk “La vita a Cono”: I Trulli della valle d’Itria. Ein Vortrag von Michele Camporeale, Architekt und Umweltaktivist.
20:40 Talk “Trullo Therapy”, ein Vortrag von Enrico Cassanelli, Architekt. Geschichte und Präsentation des Hospitality-Projektes “I trulli sul mare”.
21.10: Offene Diskussion und anschließende Verlosung der Preisaufenthalte in der Unterkunft “I trulli sul mare”.
weitere infos auf www.apulierinberlin.org

Sommelier in Berlin gesucht

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STELLENAUSSCHREIBUNG Als weltweit größte Luxushotelkette sind wir stolz darauf, echte Botschafter der Marke InterContinental® zu sein. Geprägt von jahrzehntelang gesammelten, internationalen Erfahrungen und besten Ortskenntnissen vereint unsere Leidenschaft für Luxusreisen die unterschiedlichsten Kulturen und Bräuche. Sie inspiriert uns zu Erlebnissen vollendeter Gastlichkeit und Eleganz für jene, die mehr von der Welt erfahren wollen. Jedes unserer Hotels ist in Stil und Ambiente einzigartig und wir nutzen jede Gelegenheit, um unseren Gästen eine persönliche und bereichernde Erfahrung zu schenken. Sie sind offen für eine größere Erfahrungswelt und neue Chancen? Dann sind Sie herzlich willkommen bei der weltweit renommiertesten Luxushotelmarke. Das InterContinental Berlin verfügt über 558 Zimmer und Suiten und gehört mit 45 Veranstaltungsräumen und einer Veranstaltungskapazität bis zu 3000 Personen zu den führenden und umsatzstärksten Tagungs- und Veranstaltungshotels Deutschlands. Zur Unterstützung unseres Teams suchen wir Sie zum nächstmöglichen Zeitpunkt als Sommelier (w/m/d) Sternerestaurant Hugos Das bieten wir Ihnen:  Weltweite Hotelermäßigungen in allen IHG Hotels

 Die Chance, in einem großartigen Team mitzuarbeiten

 3-Tägiges Orientierungsseminar zu Beginn der Tätigkeit

 Attraktives Vergütungssystem nach Tarif  Urlaubs- und Weihnachtsgeld

 Regelmäßige Mitarbeiterfeedbacks und Raum für Ihre persönliche Weiterentwicklung
 Individuelle Schulungen und facettenreiche Trainings
 Webbasierte Dienstplanung  Stellung und Reinigung der Arbeitskleidung
 Kostenfreie Heiß- und Softgetränke im Mitarbeiterrestaurant
 Mitarbeiterfeste im Sommer und Winter Diese Tätigkeiten erwarten Sie bei uns:  Zuständigkeit für reibungslose und gastorientierte Arbeitsabläufe im Servicebereich
 Aktive Empfehlung und Verkauf des kulinarischen Angebots, insbesondere Beratung zur Weinauswahl und Empfehlung von korrespondierenden Getränken
 Annahme und Klärung auftretender Gastbeschwerden
 Vorbereitung von Veranstaltungen sowie die Durchführung dieser in Absprache mit dem Vorgesetzten  Einhaltung der vorgegebenen Lagerbestände sowie die Sicherstellung einer ordnungsgemäßen Lagerung unserer Weine
 Mitgestaltung und Optimierung unserer Wein- und Getränkekarte
 Vertretung des Restaurant Managers in dessen Abwesenheit Das erwarten wir von Ihnen:
 Gastgeber mit Leidenschaft  Natürlichkeit und Empathie
 Verkaufstalent  Eine abgeschlossene Ausbildung zum Sommelier
 Flexibilität und Organisationstalent
 Qualitätsbewusstsein
 Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse runden Ihr Profil ab Ganz gleich,

wo Ihre persönlichen Interessen und Begabungen liegen, bei InterContinental Hotels & Resorts und IHG sorgen wir dafür, dass Sie gemäß unseres Grundsatzes „Room to be yourself“ weiter Sie selbst sein können. Wenn Sie sich eine hervorragende Karrierechance nicht entgehen lassen möchten, schicken Sie uns ihre Bewerbung
via e-Mail an [email protected].
InterContinental Berlin Budapester Strasse 2, 10787 Berlin, Germany
Phone: +49 (0)30 – 26 02 1304 Fax: +49 (0)30 – 26 50 167
Contact Person: Sabrina Jahnke
Position: Cluster Human Resources Executive E-Mail: [email protected]
Internet: www.berlin.intercontinental.com/karriere

Sabrage!

Schaumweinflaschen mit ein Kochmesser öffnen, das Show für Silvesternacht. Eine Tradition die nichts mit Weinkenntnisse zu tun hat, aber lustig und spannend. Lernt die Geheimnisse für ein alternativen Kork-pop.

Nur 59€ Verkostung Schaumweine (Klassische Methode und Charmat/Martinotti) und lernen wie man die Flasche mit eine Sabel öffnet!

Winzertreffen in Berlin – Zeni 1870


Donnerstag, 19. September 2019

Winzer:  Zeni 1870

Ort: Château9 – Berlin Bismarckstraße 78, 10627 Berlino
Uhrzeit: 15:30 -17:00 für Profi
               18:30 – 20:30 für Weinliebhaber

Kosten: Kostenfrei für Profi (vorab anmelden unter [email protected])
              35€ für Weinliebhaber (Inklusiv Weine und Buffet)

Anmeldung bis 15 September 2019 unter [email protected], oder telefonisch unter 0174 4814325

Angebot bei Einkauf von Zenis Weine : 20 % preise-reduzierung für Profi
                10% Preisreduzierung für Weinliebhaber(ab 6 flaschen auch 20%)
Über Zeni 1870:  https://www.zeni.it/de/das-weingut-im-valpolicella/

Unser Sommelier Solomon Lin wird zusammen mit Fr. Silvia Giordano Export Managerin der Zeni 1870 eine Verkostung mit Buffet führen über die Weine, das Weingut, und die Überraschungen des Valpolicella Tal

Das Weingut im Valpolicella
Obwohl sich unser historisches Weingut in Bardolino befindet, haben wir eine weitere Kellerei im naheliegenden Valpolicella errichtet.
In den 60er-Jahren war der Bardolino das Herzstück der Produktion unserer Kellerei und der Wein, der die höchste Nachfrage genoss, besonders auf den internationalen Märkten. Es lag jedoch schon damals eine gewisse Wende zu körperreicheren Weinen in der Luft und es ist Nino Zeni zu verdanken, dass er diese Tendenz erkannte und ein Weingut im Valpolicella eröffnete, das gänzlich der Produktion dieser Weine gewidmet ist.
Als der Markt für diese kraftvolleren Weine Jahr später zu florieren begann, erwies sich Ninos Weitsicht als erfolgreicher Zug: unsere Kellerei hatte zu diesem Zeitpunkt schon eine solide Basis an Erfahrungen im Valpolicella-Gebiet gesammelt und war somit bestens für die Produktion dieser Weine aufgestellt: Valpolicella Classico, Valpolicella Superiore, Recioto della Valpolicella und Amarone della Valpolicella.
Bis auf den heutigen Tag ist unsere Kellerei in Fumane voll und ganz auf die Traubentrocknung und das Keltern der Trauben für unsere Weine aus dem Valpolicella ausgelegt, der Fassausbau der Weine erfolgt dann in unserem Weinkeller in Bardolino.
 
Rebsorten: Bardolino, Corvina, Lugana, Soave, Custoza u.s.w.
Mitglieder der Europäische Sommelier Schule bitte via e-mail melden für die 10% Rabat Eintrittskarte an [email protected] , oder direkt mit Mitgliederkarte zur Veranstzaltung.

Einführung in die Weinwelt I

Schaumweine er/kennen… !

Wir laden Sie zu einer ungezwungenen und prickelnden Verkostung ein. Wir werden über die Unterschiede zwischen Sekt, Prosecco und Champagner sprechen. Wie sie hergestellt werden und wie man die Guten von den Schlechten unterscheidet.
Sie werden Ihre eigenen Vorlieben entdecken. Denn der beste ist immer der, der Ihnen schmeckt. Und für die ganz Mutigen: Am Ende des Abends zeigen wir Ihnen, wie Sie die Flasche mit Hilfe eines Messers öffnen können, um zu sabbern!

Im Preis inbegriffen sind fünf verschiedene Schaumweine, Wasser und Snacks, alles unter professioneller Anleitung von Umberto Galli Zugaro, Sommelier und Präsident der Europäische Sommelier Schule Deutschland.

Preis: 79€ /pp
EarlyBird-offer: 59€/pp

Bedingungen und Konditionen:
Die Veranstaltung muss mindestens 7 Tage im Voraus gebucht werden.
50% der Kosten müssen mindestens 5 Tage vor der Veranstaltung bezahlt werden.
Keine Rückerstattung im Falle einer Stornierung weniger als 5 Tage vor der Veranstaltung.
Für das EarlyBird-Angebot muss die Zahlung mindestens 14 Tage im Voraus erfolgen.